38,00€ – 72,00€
Albus mantiene la precisión de un equilibrista entre la acidez, la fruta y el alcohol, perfectamente todo integrado y dejándote que te dediques solo a disfrutar y no pensar en mucho más.
Un blanco que regala carnosidad, jugosidad y mucha fruta blanca como manzana, pera, membrillo junto a notas florales y de la crianza en roble como mantequilla y ligeros toques de vainilla.
Sabroso y con buen final, dejando una fresca sensación de fruta blanca y ligeros toques especiados y ahumados.
Ahora ya tienes la excusa perfecta para probar un Albillo centenario de ribera diferente.
Variedad/es: 100% Albillo Mayor de viñas centenarias.
Añada: 2020
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y acacia.
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 3500 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-10ºC. Un vino blanco que necesita de algo más de temperatura para saborear su magia.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino que te aguantará perfectamente al menos 5-6 años más sin parpadear.
| Formato | Caja de 6 botellas, Estuche de 3 botellas |
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Albus es un monovarietal de Albillo Mayor 100% que se presenta como la apuesta de Bodegas Señorío de Aldea por realizar un vino blanco de guarda.
Variedad: Albillo Mayor 100%.
Edad: >100 años.
Viñedo: Más de 50 majuelos centenarios plantados en vaso.
Superficie: 6 Ha
Producción: 2500 kgs/Ha
Localización: Aldea, Peñalba, Quintanilla y San Esteban de Gormaz.
Suelos: Diversos, pedregosos, arenosos y arcillosos.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y acacia.
Botellero: >6 meses
Visual: Limpio y brillante con color amarillo pajizo con ribete dorado debido a su paso por barrica.
Aromática: En nariz se aprecian frutas de carne blanca como manzana reineta y pera con sutiles notas a mantequilla y crema. En el fondo se denotan toques florales.
Gustativa: En boca es fresco manteniendo un buen equilibrio entre acidez y alcohol. Redondo gracias al tanino de la madera y largo al final.
ELABORACIÓN: La vendimia se realizó el 29 y 30 de Septiembre de 2018 de forma manual en cajas de 10 kgs al alba. A los pocos minutos se realizó una 3ª selección racimo a racimo en bodega tras la cual la uva se despalillo y estrujó para su posterior descanso en una cuba de acero inoxidable dónde estuvo macerando 24 horas para obtener mayor intensidad en nariz y potenciar los aromas.
La fermentación alcohólica se desarrolló controlada a 16º y el mosto se introdujo en barricas 50% de roble francés y 50% de acacia durante 6 meses.
Finalmente, la estancia en botellero fue de al menos 6 meses.
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