Viñas en minifundio
Viñedo Centenario
La base de nuestro viñedo son las cepas viejas. Contamos con 12 Ha de viñedo en minifundio entre propias y controladas repartidas en 70 pagos diferentes de los cuales el 70% lo conforman antiguas y pequeñas parcelas cuya edad media se acerca a los 100 años, existiendo viñas pre filoxéricas que sobrepasan los 150 años de antigüedad.
Las variedades presentes son el Tempranillo o Tinta del País que representa un 85% del total, presentándose la Garnacha y el Albillo Mayor entremezcladas con el primero como muestra de la intencionalidad con la que fueron plantados por nuestros antepasados, elaborar clarete artesanal para consumo propio.
Variedad de Suelos
Vinos de Altura
Nuestras viñas están plantadas en vaso, a una altitud entorno a los 1000 metros en plena ribera soriana. Un mosaico de pequeños majuelos repartidos en 5 kms a la redonda en los pueblos de Aldea, Peñalba, Atauta, Quintanilla y San Esteban de Gormaz.
Contamos con una gran variedad de suelos, mayoritariamente pobres y con relativamente pocos nutrientes y buen drenaje, destacando los calcáreos y arcillosos.
Días calurosos y noches frescas
Microclima soriano
Existe un microclima singular en esta parte de la ribera. Los inviernos son muy fríos con heladas recurrentes y los veranos calurosos y muy secos con severas oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Estas características extremas marcan el carácter del terruño y en última estancia de nuestros vinos.
