24,00€ – 48,00€
Da igual el nombre que le pongas a algo si lo de dentro está tan rico como el Kamikaze de Aldea.
Es un rosado refrescante pero con carácter. Justo matrimonio entre el rey y la reina de la ribera; Tempranillo y Albillo. Déjate seducir por un cóctel de fresas y cerezas. Un rosado de los que sorprenden y no te deja indiferente.
No busques aquí un rosado del año sencillito. Es un señor rosado de los que dejan huella, con cuerpo y recuerdos florales.
Variedad/es: 50% Tempranillo y 50% Albillo Mayor.
Añada: 2021
Crianza: 4 meses de crianza en acero inoxidable sobre sus lías.
Grado alcohólico: 13,40% vol.
Producción: Sólo 2000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC. Este rosado es complejo por lo que no te deberías pasar de frío.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un rosado refrescante y complejo que sin duda evolucionará bien en un par de años sin miedo, pero es un vino fundamentalmente para disfrutar ya.
| Formato | Caja de 6 botellas, Estuche de 3 botellas |
|---|
Kamikaze de Aldea es un rosado refrescante pero con carácter. Puro sangrado de viñas viejas de Tempranillo y Albillo Mayor.
Variedad: Tinta del País 50% y Albillo Mayor 50%.
Edad: > 70 años.
Viñedo: Selección de cepas de Albillo y Tinta del País de 50 majuelos viejos plantados en vaso.
Superficie: 2 Ha
Producción: 2500 kgs/Ha
Localización: Aldea de San Esteban, Peñalba de San Esteban, San Esteban de Gormaz y Quintanilla de Tres Barrios.
Suelos: Diversos; pedregosos, arenosos y arcillosos.
Clima: Invierno seco, primavera lluviosa y verano cálido.
Crianza: 4 meses en acero inoxidable sobre sus lías.
Botellero: > 3 meses
Visual: Muy limpio y brillante con un bonito color rosa pálido.
Aromática: Intensos aromas a frutas rojas (fresa y cereza) con agradables recuerdos florales aportados por la variedad Albillo.
Gustativa: A su paso por boca es suave, fresco y equilibrado.
ELABORACIÓN: La vendimia se realizó el 6 de Octubre de 2020 en las horas de menor exposición solar para evitar dañar la uva. La recolección se realizó de forma manual en cajas de 10 kgs , seleccionando 2 veces en viña.
La recepción en bodega se produjo a los pocos minutos de la recogida para evitar su oxidación y se realizó una 3ª selección racimo a racimo en mesa antes del despalillado. Se maceró 12 horas en un depósito de acero inoxidable tras las cuales se procedió al sangrado del mosto flor y se prensó suavemente para obtener mayor intensidad en nariz y potenciar los aromas.
Tras la fermentación alcohólica, que se desarrolló controlada a 16º durante varios días, el vino mantuvo una crianza sobre lías de 4 meses en acero inoxidable tras la cuál se filtró ligeramente como paso previo a su embotellado. Finalmente, la estancia en botellero fue de al menos 4 meses, utilizando una botella borgoña color ántico para evitar oxidaciones y mejorar su conservación.
Bodega Señorio Aldea © 2024. Todos los derechos reservados.
